Gegarandeerd de beste prijs
Onze
website
Andere
boekingssites
Beste Prijs Gegarandeerd
Gratis annulatie de dag voor aankomst, voor 15 uur
Late Check-Out in het Weekend (12u.)
Gratis Parking
  1. Als u een kortingscode heeft, kunt u deze hier invullen

Kok Brasserie Renardeau

Voor onze afdeling "Food&Beverage" zijn we op zoek naar een kok in Brasserie Renardeau:

Functie

VOORBEREIDING

  • Verrichten van voorbereidende werkzaamheden zoals wassen, snijden, (voor)koken, megen/roeren, ed.
  • Beoordelen van de kwaliteit (versheid, houdbaarheid ed.) van te gebruiken producten/ingrediënten
  • Klaarzetten van (hulp)middelen

BEREIDING

  • (Tegelijkertijd) bereiden van gerecht(en) en/of gerechtgedeelten volgens recepturen of specifieke aanwijzingen van de chefkok
  • Uitvoeren tussentijdse kwaliteitscontroles (gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid, ed.) en waar nodig uitvoeren van bijbestellingen/bijdoseringen

OPMAAK/PRESENTATIE

  • Doorgeefgereed maken van gerechten (opmaken van borden/garneren)
  • Controleren gerechten op voldoen aan presentatie-eisen (voor het doorgeven)
  • Doorgeven van gerede gerechten

BIJDRAGE AAN KWALITEIT/OPTIMALISATIE

  • Controleren en verantwoorden van verbruikte hoeveelheden ingrediënten en halfproducten
  • Doen van voorstellen voor aanpassing van kaart/menu's, rececpten, garnituren, ed.
  • Uitwerken van voorstellen in receptuur en bereidingsinstructies ed.

OPRUIM-EN SCHOONMAAKWERKZAAMHEDEN

  • Schoonmaken van de werkomgeving en keukenapparatuur en signaleren van bijzonderheden/mankementen
  • Afvoeren van afval
  • Assisteren bij het ontvangen en opslaan van geleverde artikelen

Profiel

  • Je hebt een passie voor koken en het omgaan met verse producten
  • Je hebt kennis en betekenisvolle vaardigheden
  • Je toont inzet en bent flexibel
  • Je bent een team-player en kan goed functioneren binnen een team
  • Je hebt oog voor detail en nauwgezet
  • Je bent stressbestendig en kan goed actief leren

Ons Aanbod

  • Een contract van onbepaalde duur
  • 38 uren per week (variabel uurrooster)
  • Werkzekerheid binnen een succesvolle en gezonde onderneming
  • Aangename werksfeer met toffe collega's
  • Je werkt in een team onder de chefkok
  • Competitief salaris in overeenstemming met jouw ervaring cfr. Barema’s

Locatie

Hotel Serwir - Koningin Astridlaan 57, 9100 Sint-Niklaas

Contactpersoon

Mevrouw Mimi Colman, Human Resources coordinator (in samenspraak met de keukenchef)

§ Bekijk onderaan de pagina "Vacatures" de vereisten voor je sollicitatie en de contactgegevens.