Gegarandeerd de beste prijs
Hotel Serwir

Gegarandeerd de beste prijs

Reserveer een kamer

Reserveer een tafel

Onze
website
Andere
boekingssites
Beste Prijs Gegarandeerd
Gratis annulatie de dag voor aankomst, voor 15 uur
Late Check-Out in het Weekend (12u.)
Gratis Parking
  1. Als u een kortingscode heeft, kunt u deze hier invullen

Kok Brasserie Renardeau

Voor onze afdeling "Food&Beverage" zijn we op zoek naar een kok in Brasserie Renardeau:

Functie

VOORBEREIDING

  • Verrichten van voorbereidende werkzaamheden zoals wassen, snijden, (voor)koken, megen/roeren, ed.
  • Beoordelen van de kwaliteit (versheid, houdbaarheid ed.) van te gebruiken producten/ingrediënten
  • Klaarzetten van (hulp)middelen

BEREIDING

  • (Tegelijkertijd) bereiden van gerecht(en) en/of gerechtgedeelten volgens recepturen of specifieke aanwijzingen van de chefkok
  • Uitvoeren tussentijdse kwaliteitscontroles (gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid, ed.) en waar nodig uitvoeren van bijbestellingen/bijdoseringen

OPMAAK/PRESENTATIE

  • Doorgeefgereed maken van gerechten (opmaken van borden/garneren)
  • Controleren gerechten op voldoen aan presentatie-eisen (voor het doorgeven)
  • Doorgeven van gerede gerechten

BIJDRAGE AAN KWALITEIT/OPTIMALISATIE

  • Controleren en verantwoorden van verbruikte hoeveelheden ingrediënten en halfproducten
  • Doen van voorstellen voor aanpassing van kaart/menu's, rececpten, garnituren, ed.
  • Uitwerken van voorstellen in receptuur en bereidingsinstructies ed.

OPRUIM-EN SCHOONMAAKWERKZAAMHEDEN

  • Schoonmaken van de werkomgeving en keukenapparatuur en signaleren van bijzonderheden/mankementen
  • Afvoeren van afval
  • Assisteren bij het ontvangen en opslaan van geleverde artikelen

Profiel

  • Je hebt een passie voor koken en het omgaan met verse producten
  • Je hebt kennis en betekenisvolle vaardigheden
  • Je toont inzet en bent flexibel
  • Je bent een team-player en kan goed functioneren binnen een team
  • Je hebt oog voor detail en nauwgezet
  • Je bent stressbestendig en kan goed actief leren

Ons Aanbod

  • Een contract van onbepaalde duur
  • 38 uren per week (variabel uurrooster)
  • Werkzekerheid binnen een succesvolle en gezonde onderneming
  • Aangename werksfeer met toffe collega's
  • Je werkt in een team onder de chefkok
  • Competitief salaris in overeenstemming met jouw ervaring cfr. Barema’s

Locatie

Hotel Serwir - Koningin Astridlaan 57, 9100 Sint-Niklaas

Contactpersoon

Mevrouw Mimi Colman, Human Resources coordinator (in samenspraak met de keukenchef)

§ Bekijk onderaan de pagina "Vacatures" de vereisten voor je sollicitatie en de contactgegevens.